Torta de Limão

Dia desses eu estava assistindo ao sétimo episódio da terceira temporada do seriado Dexter, um dos meus favoritos.

A partir de um dado momento, uma Torta de Limão entrou em evidência na trama. Ao ver os personagens saboreando a deliciosa torta com tanto gosto, fiquei motivado a publicar esta receita que eu tenho certeza que vocês irão gostar.

A minha esposa, por exemplo, é fã dessa torta há bastante tempo, desde quando ainda éramos namorados! :-)

Ingredientes para a massa

  • 200g de biscoito Maizena picado
  • 120g de manteiga sem sal

Modo de fazer a massa

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Bata o biscoito no liquidificador ou processador de alimentos até virar uma farinha.
  3. Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria (para não queimar) e misture com a farinha de biscoito.
  4. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma fôrma redonda de fundo falso (cerca de 24 cm).
  5. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 10 minutos, ou até ficar dourada.
  6. Retire do forno e reserve.

Ingredientes para o recheio

  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 200g de leite condensado (1 caixinha)
  • 4 gemas de ovo
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão
  • 1 colher  de sopa de raspas de limão e mais um pouco para decorar
  • 400g de creme de leite para chantilly (2 caixinhas)

Modo de fazer o recheio

  1. Numa tigela média, misture bem o leite condensado, as gemas, o suco e a raspas de limão.
  2. Coloque o creme na crosta de biscoito.
  3. Leve a torta ao forno e deixe assar até que o centro esteja firme, mas ao chacoalhar a fôrma ainda trema (cerca de 20 minutos).
  4. Deixe esfriar completamente.
  5. Antes de servir, bata o creme de leite na batedeira.
  6. Junte 4 colheres de sopa de açúcar e misture com uma colher.
  7. Espalhe o creme sobre a torta e decore com as raspas de limão.

Faça, experimente e nos conte o resultado!

{28/Apr/2009} {por Rui Nelson}
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