Arroz a Piamontese

Quando namorávamos, eu e minha esposa passamos um tempo morando em cidades diferentes.

Foram quase 3 anos nos vendo praticamente de 3 em 3 meses ou às vezes intervalos até maiores.

Mas quando nos encontrávamos, era só alegria! :-)

Essa alegria normalmente também vinha acompanhada de um prato muito gostoso, medalhão à piamontese.

Humm, só de pensar já fico com água na boca!

Hoje lhes trago parte desse maravilhoso prato, o arroz. O medalhão fica para uma outra vez…

Ingredientes

  • 300g de arroz branco cozido
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco (seco)
  • 150g de creme de leite (fresco)
  • 30g de champignon em fatias
  • 30g de presunto em cubinhos
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • 100g de manteiga

Modo de fazer

  1. Cozinhe o arroz normalmente.
  2. Corte o champignon em fatias finas e o presunto em cubos pequenos.
  3. Misture o vinho branco, o creme de leite, a manteiga, o presunto e o champignon em uma panela e leve ao fogo médio para esquentar.
  4. Acrescente o arroz cozido à panela e mexa delicadamente.
  5. Acrescente o queijo parmesão aos poucos.
  6. Continue mexendo até que o arroz comece a ficar com uma consistência cremosa.
  7. Sirva à seguir.
{15/May/2009} {por Rui Nelson}
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