Couve Refogada

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Quando falo em couve, logo me lembro de um delicioso caldo verde. Mas essa receita fica para outra oportunidade.

Hoje a dica é de como fazer uma deliciosa couve refogada.

Ingredientes

• 200g de couve manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola pequena (picada)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50g de bacon em cubinhos
• sal a gosto

Modo de fazer

1. Lave muito bem a couve em água corrente.
2. Retire os talos das folhas e empilhe uma folha sobre a outra.
3. Enrole a pilha de folhas apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto.
4. Coloque o charuto de couve sobre uma tábua e corte em fatias bem fininhas.
5. Leve uma frigideira grande ao fogo baixo.
6. Coloque o azeite e o bacon e refogue por 2 minutos.
7. Acrescente a cebola e refogue por mais 2 minutos.
8. Coloque o alho e refogue por 1 minuto.
9. Coloque toda a couve picada na frigideira e refogue por mais 2 minutos, sem parar de mexer, ou até que a couve comece a murchar.
10. Tempere com sal e misture bem.
11. Retire a couve da frigideira (ainda bem verdinha) e sirva à seguir.

{18/Jun/2009} {por Rui Nelson}
{Tags: Alho, Azeite, Bacon, Cebola, Couve}

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