Salpicão de Frango com Passas e Maçã Verde
- Destaque, Saladas e Molhos
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{24/Jan/2012} {por Rui Nelson}
As festas de fim de ano já passaram. Isso todo mundo sabe!!!
O fato é que no Réveillon passado, a minha esposa fez uma receita deliciosa de salpicão que eu aproveito para compartilhar com vocês.
Ingredientes
- 1 peito de frango (grande)
- 1 lata de milho
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de uvas passas
- 1 maçã verde
- 1 pacote de batata palha
- sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- maionese
- salsinha
- cebolinha
- cebola
- limão
- azeite
Modo de Fazer
- Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango. Depois de cozido, desfie e reserve.
- Rale a cenoura no ralo grosso e reserve.
- Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha.
- Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido.
- Misture em um recipiente a azeitona, o milho, a cenoura, a cebola, as uvas passas, a salsa picada e a maçã cortada (em tirinhas e sem casca).
- Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite a gosto.
- Misture a maionese até dar o ponto desejado. Reserve na geladeira até a hora de servir.
- Coloque o frango desfiado nesta mistura, mais o creme de leite e a batata palha. Misture até encorpar.
- Deixe na geladeira para esfriar e pegar o gosto.
- Acomode em um recipiente de vidro (de preferência) e coloque a batata palha restante por cima. Sirva à vontade.
Uma receita fácil, gostosa e certamente não vai sobrar em cima da mesa!!!
Qualquer dúvida ou sugestão, é só escrever nos comentários. Bom apetite.
{Tags: Batata Palha, Frango, Maçã Verde, Milho, Uvas-Passas}
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